Le potimarron, c'est autre chose. C'est moins fade, moins aqueux, plus "consistant"... Meilleur quoi ! Je suis allée chez le primeur du bout de la rue après une heure de conduite un matin pour aller acheter mon potimarron. Il fallait le faire cuire avant qu'il devienne immangeable...
La peau se cuit avec mais plus on attend, plus elle est épaisse et plus c'est dégueu... Après achat, faut pas traîner !
Alors pour faire cette soupe... Il te faut, pour deux personnes :
- 1 potimarron (petit)
- 2 ou 3 pommes de terre (petites)
- 1 bouillon cube
- 1 marmite d'eau
- Du lait (de vache, de riz, d'amande, de coco), de la crème fraîche, ce que tu veux pour "allonger" la soupe (pour nous, c'était lait de vache et crème fraîche)
- De la noisette en poudre (environ 4 cuillères)
Quand tout est réuni et prêt, il faut :
- Cuire pendant au moins 20 minutes le potimarron et les pommes de terre dans l'eau et le bouillon (planter la lame du couteau, si elle s'enfonce facilement, c'est que c'est prêt !)
- Mixer le tout : potimarron (avec ou sans la peau, qui s'enlève facilement après cuisson), pommes de terre, lait, crème fraiche, cuillères de noisette, sel, poivre...
ET DÉGUSTER !
Humm j'adore la soupe au potimarron. Merci pour cette belle recette!
RépondreSupprimerAh bon, je prend note et je vais essayer !! merci pour le partage
RépondreSupprimerJustement j'ai prévu de la soupe de potimarron demain, je n'en ai jamais fait et je cherchais des idées ^^ je vais adapter ta recettes (pas droit aux pommes de terres, ni aux lait le soir, donc je vais mettre une lichette de crème fraiche ! et pas de noisettes en poudre mais des noisettes entières, je vais les mettre avec mon potimarron avant de le mixer, je te dirai ça ^^)
RépondreSupprimerElle a une très belle couleur cette soupe !
RépondreSupprimerElle a une très belle couleur cette soupe !
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